香蕉茎叶庞大,生长迅速,生长量大,产量高,决定了它的周年好肥性和对肥料敏感的特性,尤以叶片表现最敏感。肥水供应不足时,叶片显著地变小,抽生速度变慢,叶色变黄,易早衰凋萎,假茎和叶柄变黄、纤弱、无光泽。缺肥还会延迟香蕉结果期,抗逆性、产量、果实品质显著下降。因此,肥水充足是香蕉增强抗性和早结丰产优质的基本保证,必须施用大量的肥料,满足其生长结果的需要。一般每生产1000公斤香蕉,需氮1.7-2.0公斤、磷0.44-0.5公斤、钾5.5-6公斤,需肥比例为4:1:10。综合广东、广西、福建、台湾等地的施肥经验,每亩160-180株的种植密度,产量要达到每亩2000-3000公斤时,要求每株一年施肥量氮518-823克、磷186-297克、钾750-1185克。香蕉对养分的需求随着叶期增大而增加,18-40叶期生长发育的好坏,对香蕉的产量与质量起决定性作用,所以这一时期是香蕉重要施肥期。这个时期又可分两个重施期:营养生长中后期(18-29叶,春植蕉植后3-5个月、夏秋植蕉植后与宿根蕉出芽定笋后5-9个月),由刚抽中叶至进入大叶1-2片,此期处于营养生长盛期,对养分要求十分强烈,反应最敏感,蕉株生长发育得好坏,由肥料供应丰缺所决定,如果这时施重肥,蕉株获得充足养分,就能长成叶大茎粗的蕉株,为下花芽分化打好基础。花芽分化期(30-40叶,春植蕉植后5-7个月,夏秋植蕉植后与宿根蕉出芽定笋后9-11个月),由抽大叶1-2片至短圆的葵扇叶,叶距由疏转密,抽叶速度转慢;假茎发育至最粗,球茎(蕉头)开始呈坛形;此期处于生殖生长的花芽分化过程,需要大量养分供幼穗生长发育,才能形成穗大果长的果穗。根据国外研究,进入花芽分化时,叶片的氮素含量骤然下降,因为这时急需大量的氮素供应花芽分化使用,当根系从土壤吸收的氮不能满足需要时,氮素不得不从叶、茎等组织器官转移过来。这时施重肥,可促进叶片制造更多的有机物质供幼穗的形成与生长发育。在种植前,在种植穴内施高氮高钾复合肥(20-5-20)或者通用型复合肥作为基肥,每亩施用40-50公斤(15-15-15加大到60公斤)。同时每亩可以施用3000-4000公斤充分腐熟的土杂肥。定植后7-10天,在叶片滴水线开环状浅沟,每亩追施高氮高钾型复合肥(20-5-20)10-15公斤。定植后1个月开环状浅沟,每亩追施高氮高钾型复合肥(20-5-20)15-20公斤。定植后2个月再次开环状浅沟,每亩追施高氮高钾型复合肥(20-5-20)25-30公斤。生长中后期,香蕉长至23-24、27-28片叶时,分别追施两次肥料,每次每亩追施高氮高钾型复合肥(20-5-20)45-50公斤,在离蕉头40-60厘米处挖3个穴,施肥后覆土、淋水。在抽蕾期每亩追施高氮高钾型复合肥(20-5-20)50-60公斤,施肥方法同生长中期。此外,根据香蕉的实际生长情况,适当进行根外追肥,使用浓度也应根据不同肥料种类和香蕉生育期而定,如幼龄期(7-12叶期)尿素0.4-0.7%,成长植株至幼果期(22叶期至果实四成肉度)尿素1-2%,磷酸二氢钾0.3-0.4%等,喷施时间最好在下午4点钟后。实践证明,香蕉根际施肥与根外追肥相结合能增加产量,又可提高果实质量,特别对果皮色泽、果实内质及耐贮藏性有较大改善。
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